Fazi Battaglia
Tutti i Vini
Pecorino

I Varietali

Pecorino

Falerio Pecorino D.O.C.

Pecorino

Vitigni e impianti

Pecorino

Zona

Da uve provenienti dai vigneti delle soleggiate colline marchigiane.

Vinificazione

Dopo un’accurata selezione dei grappoli migliori, avviene una soffice pressatura delle uve intere. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura costante tra 14-16°C, al fine di esaltare le caratteristiche di freschezza di questo vino.

Maturazione

Dopo la fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce nobili fino a Gennaio e si arricchisce così di quelle componenti proteiche che gli conferiscono croccantezza e sapidità.

Note organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sensazioni di mela verde e note tioliche ed erbacee tipiche del vitigno. In bocca fresco e sapido con finale minerale.

Temperatura di servizio

8-10°C